Liquore VOV

Ricetta trasmessami da mia cugina Jolanda

Ingredienti:

• 1 litro di latte
• 600 gr. di zucchero
• 6 uova
• 200 gr. di marsala
• 200 gr. di alcool a 95°
• 1 bustina di vaniglia

Fare bollire il latte con metà zucchero e la vaniglia,frullare i tuorli con il rimanente zucchero ed aggiungere il latte già  bollito. Una volta raffreddato ,aggiungere marsala ed alcool.
Filtrare molto bene ,anche due volte ,dopo circa un paio d'ore.
Versare in una bottiglia scura e tenere in un luogo fresco (non in frigo) .
Consumare dopo almeno 15 giorni.

IL SAPORE DELLA MIA INFANZIA

 Il sapore della mia infanzia è rinchiuso

nell'ampolla dei ricordi:

una cassina di legno a ripararci dal sole,

il cicalio festoso e le risate allegre delle zie

 il sugo della nonna odoroso di basilico

le formine di mostarda e marmellata

tirate fuori da un magico cassetto.

La mia infanzia spensierata e lieta

in un'estate torrida ed assolata

dall'odore secco del selciato caldo,

in lontananza lo scalpitio di un cavallo stanco,

 mentre il venditore di lupini echeggiava canti

ritmando fino a perdersi nell'aria.....

Sapori ed odori, odori e sapori

 avvolgente desiderio dei sensi

favola perduta nell'antologia della vita

pagine sfogliate e dimenticate

  

di un libro ormai ingiallito.......

Per la notte di Halloween: crocchette di zucca gialla

Ricavare da una bella fetta di zucca la polpa,tagliarla a tocchi e lessarla,scolare e schiacciare con la forchetta.
Versare la purea in una ciotola ed aggiungere un bel pò di parmigiano, una manciata di prezzemolo tritato, un uovo intero, e della mollica, tanto quanto basta ad ottenere una consistenza compatta,ed infine aggiustare di sale e pepe.Amalgamare il tutto e friggere servendosi di un cucchiaio.
Consumare calde con un contorno di rucola.
Buon appetito!

FERDINANDEA l'isola che non c'è

La storia di quest'isola risale al 1831, quando nel tratto di mare del canale di Sicilia a circa 30Km (16 miglia) da Sciacca e 55Km (29 miglia) da Pantelleria a seguito di un'eruzione sottomarina originata dal vulcano"Empedocle"e dopo emissioni di lapilli,  lava, e colonne di fumo, dalle acque emerse un'isola alta circa 60m. e dalla circonferenza di 4km.

Ne furono testimoni equipaggi delle navi in transito , fra cui i capitani Trafiletti e Corrao.

La notizia si diffuse subito in Europa ed alcune nazioni si interessarono al suo possesso per procurarsi punti strategici sul Mediterraneo sia mercantili che militari: l'Inghilterra per prima, piantò sulla superficie   la propria bandiera chiamando l'isola "Graham"a questo punto, Ferdinando 2°di Borbone,Re delle due Sicilie, ne rivendicò il possesso come territorio dello stato borbonico.
 Tuttavia, dopo qualche mese, anche la Francia inviò una flotta per delle ricognizioni e rilievi: i francesi dopo aver esplorato l'isola, la chiamarono "Julia" e posero una targa e, a futura memoria, vi piantarono la bandiera, ma il re Ferdinando reclamandone il possesso inviò una nave bombardiere al comando del capitano Carrao, il quale arrivato sull'isola, piantò a sua volta la bandiera borbonica, e la battezzò con il nome Ferdinandea in onore del re.

La nascita dell'isola suscitò molto clamore e diede origine a rivalità tra queste nazioni.

Intanto tra il mese di ottobre e novembre ,essa cominciò a ridursi nelle sue dimensioni a causa della composizione del suo materiale friabile ,fino a scomparire nei primi di dicembre dello stesso anno.

Essa è riemersa e scomparsa nel 1846 e1863. Nel 1968, dopo il terremoto nella valle del Belice le acque attorno al banco di "Graham"(come è chiamata la piattaforma rocciosa a 6 metri sotto il livello marino) hanno cominciato a ribollire e, pensando che l'isola potesse riapparire ,si è notato uno strano movimento di navi britanniche. A questo punto una spedizione subacquea mandata dalla Sicilia pose sulla superficie inabissata questa targa: "QUESTO LEMBO DI TERRA UNA VOLTA ISOLA FERDINANDEA ERA E SARA' SEMPRE DEL POPOLO SICILIANO" Adesso sulla cima del vulcano sommerso spicca la bandiera italiana.

Ma la sua storia non è ancora finita……..

NOTTE D' ESTATE

       Pullula il cielo

                                                                 in uno sfavillio luminoso
                                                                 il cuore batte a mille all'ora...
                                                                  Rimbomba in lontananza
                                                                 il suono della campana stanca:
                                                                           è mezzanotte.
                                                                 Notte ardente di desiderio
                                                        inebriata dall'odore forte di gelsomino.
                                                                    La mia anima è tesa
                                                                      come il mio corpo,
                                                         mentre il vento,pianista sconosciuto,
                                                                   suona lenta un'armonia
                                                              scuotendo le foglie del pioppo
                                                             in una danza sinuosa e leggiadra,
                                                                   e,si poggia sfiorandola,
                                                               sulla pelle appiccicosa e calda,
                                                              ammaliandola fino allo spasimo.
                                                           Tutto ora è compatto ed informe:
                                                               il tempo,la vita,il destino...
                                                                 assorbita ed annullata
                                                              nell'immediatezza del sogno...
                                                           Oh! mistero arcano della vita.
                                                                    Oh! infinita nostalgia...
                                                        Profondo fascino delle miserie umane.
                                                          Danzate con me creature del buio,
                                                                invisibili fantasmi dei sogni,
                                                          corriamo uniti nella notte infinita,
                                                   addormentiamoci stanchi su un verde prato
                                                              per non svegliarci più.....

MANDARINETTO ALLA GRAPPA

Mettere a macerare, in un capiente contenitore di vetro, dove è stata versata 1 litro di buona grappa casalinga,le bucce di circa 18 mandarini,non trattati,una stecca di cannella,2 foglie di alloro,una manciata di chiodi di garofano e lasciateli in un ambiente fresco e buio per circa due settimane.Trascorso questo periodo fate uno sciroppo facendo bollire lentamente 1 Kg di zucchero in 1 litro di acqua,fate raffreddare e versate lo sciroppo ottenuto nel contenitore:filtrate molto bene e conservate in frigo.

Un altro autunno - G.Carletti

(Olio su tavola 25x15 2010)

QUESITO

Caro internauta,fermati un attimo a riflettere su questo quesito:Al giorno d'oggi è essenziale
ESSERE o APPARIRE? Rispondimi!

LA RICETTA DELLA SETTIMANA

                                      FARFALLE AL PESTO DI SPINACI

Pulire,lavare e cuocere circa gr.500 di spinaci .Mettere,quindi, in un bicchiere da mixer gli spinaci già cotti e passati in padella con olio o burro e sale (q.b.), una manciata di pinoli o noci, un bel cucchiaio
di parmigiano ed un bicchiere di latte freddo. Mixare il tutto fino a ridurre in crema.
Cuocere gr.400 circa di farfalle,scolarle, condirle con il pesto e spolverare il tutto con scaglie di
parmigiano.
                     BUON APPETITO  

Le ali del tempo

LE ALI DEL TEMPO

 

Ho camminato sulle ali del tempo

ridisegnando parole mute,

ho inseguito pensieri sfuggiti,

ho assemblato l'arcano e il nuovo

nel concerto durevole

dei sogni mai sopiti.

Ho riscritto nella tela del vento

furioso e lieve;

danzando senza veli

ho rivisto la mia anima

nuda ed indifesa

sfidare la Gorgone fiera

combattendo nel rifugio della mente

dove reconditi pensieri

stringevano il cuore

nel tumulto passionale dei sensi.

Poi nel buio del mistero

ho ricamato una trina d'argento

e nel gioco della vita

cristalli d'acqua frantumati

han velato l'inquietudine ed il tormento

nell'altalena magica di un armonioso sogno.